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Hummus
¿Cómo puedes teletransportarte fácilmente a Oriente Medio? ¡Con el hummus! Sin lugar a dudas, este plato tradicional árabe tiene todas las virtudes que pedimos a una receta: delicioso, rápido, sanísimo y queda bien con todo.
Te aseguramos que, en cuanto lo pruebes, va a ser parte de tu "fondo de nevera". Es perfecto para dipear con unas crudités de verduras o como salsa en tus bocadillos y ensaladas para darles un toque exótico. ¡Te sorprenderás con esta original forma de tomar legumbres!
Ingredientes
- Garbanzos cocidos
400 g - Agua
1 tacita (100 ml) - Zumo de limón
2 cucharadas (30 ml), aproximadamente el zumo de medio limón mediano - Tahini
1 cucharada (15 ml) - Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (15 ml) - Ajo
1 diente (grande), picado finamente - Comino molido
1 cucharadita (5 ml) - Sal
0.5 cucharaditas (2.5 ml)
Toppings
- Aceite de oliva virgen extra
1 chorrito - Pimentón dulce
Al gusto - Comino molido
Al gusto - Semillas de sésamoOpcional
Al gusto, tostadas en la sartén
Preparación
- Simplemente tritura con una batidora de mano todos los ingredientes hasta conseguir una textura homogénea y cremosa.
- Sirve el hummus frío o a temperatura ambiente, extendiéndolo bien en un plato y añadiendo por encima un chorrito de aceite de oliva, pimentón, comino y semillas de sésamo.
- Acompaña el hummus con unas crudités de verduras (zanahoria, rabanitos o pepino) o con pan de pita tostado. ¡Ahora a dipear o untar!
- Guarda en un recipiente hermético en la nevera y aguantará perfecto una semana. Así siempre tendrás a mano un tentempié o cena saludable. ¿Quién podría pensar que algo tan delicioso sea tan rápido y sano?
Notas
- Puedes usar el hummus para hacer este delicioso sándwich al estilo italiano. ¡Te va a encantar!
Enlaces externos
- Si te apetece conocer más detalles sobre el origen del hummus y la "guerra" existente por descubrir quién lo inventó, lee este interesantísimo post de la BBC. ¿De dónde proviene el hummus realmente? ¿Egipto, Líbano, Israel o Siria? Quizás nunca se sabrá, lo que sí tenemos claro es que está buenísimo y es lo realmente importante. ¡Agradecemos que exista y sobre todo por poder disfrutarlo!
- En este link encontrarás interesantes consejos para que tu hummus sea más auténtico todavía, así como detalles para aquellos foodies con más tiempo.