¡Compártelo!
Gofres saludables de Ferrero Rocher
Para 5 gofres grandes
¿Vas a tirar esos plátanos del frigo que están ya demasiado maduros y blandos? ¡Ni hablar! Úsalos para hacer estos deliciosos gofres de Ferrero Rocher. Te traemos una versión supersaludable de los famosos gofres belgas.
¡Jamás pensarías que estos gofres se hacen principalmente con avena y plátanos maduros! Los plátanos endulzan de forma natural los gofres, pero apenas se nota su sabor al combinarlos con el resto de ingredientes. Estos sencillísimos y nutritivos gofres se van a convertir en tu desayuno (¡o merienda!) más recurrente.
Y para colmo, cada bocado te recordará al sabor de los famosos bombones Ferrero Rocher gracias a los toppings: crujientes avellanas, chocolate fundido e intensa crema de avellanas. ¡Desayuna siempre como si fuera festivo!
Ingredientes
- Plátano
2 unidades (300 g con piel), muy maduros - Copos de avena
3.5 tacitas (350 ml o 140 g) - Huevo
3 unidades - Yogur griego
1 tacita (100 ml) - Leche
1 tacita (100 ml), también se puede usar cualquier bebida vegetal (avena, arroz, etc) - Cacao puro en polvo
2 cucharadas (30 ml) - Levadura química en polvo
1.5 cucharaditas (7.5 ml) - Canela molida
1 cucharadita (5 ml) - Vainilla en polvo
0.5 cucharaditas (2.5 ml), también se puede usar la misma cantidad de esencia de vainilla - Sal
1 pizca (1 ml) - Aceite de oliva virgen extra
Al gusto, para engrasar la gofrera
Toppings para 1 gofre
- Chocolate 85%
1 onza - Leche
2 cucharadas (30 ml), se puede sustituir por media cucharadita de aceite de coco - Crema de avellanas
0.5 cucharadas (7.5 ml) - Avellanas
6 unidades, tostadas y picadas - Frambuesa
4 unidades - Arándano
6 unidades
Preparación
Masa de los gofres
- Tritura muy bien todos los ingredientes con una batidora de mano hasta conseguir una masa homogénea y no muy densa. Deja reposar la masa 10 minutos.
- Pon a calentar la gofrera a media potencia y engrásala con un poco de aceite de oliva usando un pincel de silicona.
- Cuando la gofrera esté caliente, echa un poco de la masa, cierra la gofrera y espera unos 3-4 minutos hasta que el gofre esté cuajado y bien doradito. No abras la gofrera mientras se hace, ya que el gofre se puede romper si no está suficientemente cuajado. La cantidad de masa por gofre y el tiempo de cocinado dependerá de cada gofrera y según lo crujientes que te gusten.
- Saca el gofre con la ayuda de una espátula y deja que se enfríe un poco.
- Repite los pasos anteriores hasta que se acabe toda la masa.
Chocolate fundido
- Pon en un bol la onza de chocolate y la leche. Aunque sea menos ligero, puedes usar aceite de coco en vez de leche y se quedará más rico todavía y con textura más suave. Mete en el microondas y calienta el chocolate a máxima potencia durante 30 segundos para que no se queme. Saca el bol del microondas, remueve bien con una cuchara y vuelve a introducirlo. Repite hasta que el chocolate se derrita por completo.
Emplatado y conservación
- Sirve el gofre, todavía caliente, en un plato y añade por encima el chocolate fundido, la crema de avellanas, las avellanas picadas, las frambuesas y los arándanos. ¡A desayunar que se enfría!
- Guarda los gofres que te sobren en un recipiente hermético en la nevera y se conservarán perfectamente durante una semana.
Notas
- Esta receta es perfecta para hacer batch cooking. Haz más cantidad y guarda en el frigorífico. También puedes congelar los gofres que no te vayas a tomar durante los siguientes días. ¡Tendrás siempre listo un delicioso y saludable desayuno!
- Prueba otros toppings diferentes con los gofres que te sobren y así te sorprenderás cada día. Por ejemplo, puedes usar plátano o granada en lugar de las frambuesas y los arándanos. O quizás te animes a probar estos originales gofres de Raffaello o estos románticos gofres de San Valentín. ¡El límite es tu imaginación!
- ¿Qué pasa si no tienes gofrera? ¡Que no cunda el pánico! Una solución muy fácil es hacer tortitas en vez de gofres. Calienta una sartén a fuego medio con unas gotas de aceite. Añade un poco de masa y ve haciendo cada tortita. Cubre la sartén con una tapa y deja que se haga hasta que empiecen a salir unas pequeñas burbujas sobre la superficie. Cuando eso ocurra, dale la vuelta con una espátula y cocina un poco más hasta que se quede doradita. Con las cantidades de arriba salen 10 tortitas. ¡Te quedarán increíblemente esponjosas!