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Bruschetta (o tosta) de queso ricotta y aguacate al limón
Para 1 bruschetta
¿Te aburre desayunar siempre lo mismo? ¿Vas justo de tiempo por la mañana y no quieres complicarte mucho? Pues esta deliciosa y rapidísima bruschetta o tosta de queso ricotta y aguacate al limón es perfecta para ti.
Esta original tosta con influencias italianas te va a llevar hasta el mismísimo cielo. Enamórate desde el primer bocado por la jugosidad del aguacate, la cremosidad del queso ricotta y el aroma del limón. Y para colmo, es superexprés.
Esta bruschetta hará que empieces el día a tope de energía y con una sonrisa de oreja a oreja. Aunque también es ideal para un aperitivo o cena ligera. ¡Tienes que probarla sí o sí!
Ingredientes
- Pan integral
1 rebanada - Aguacate
0.25 unidades (un cuarto), cortado en láminas - Queso ricotta
50 g
Toppings
- Ralladura de limón
Al gusto - Cebollino
Al gusto, picado - Semillas de sésamo
0.5 cucharaditas (2.5 ml), tostadas en la sartén - Pimentón dulce
Al gusto, preferiblemente pimentón ahumado dulce de la Vera - Aceite de oliva virgen extra
1 chorrito - Pimienta negra
Al gusto, recién molida con el molinillo - Sal en escamas
Al gusto
Preparación
- Tuesta el pan en una tostadora o sartén por ambas caras.
- Extiende el queso ricotta sobre el pan.
- Coloca las láminas de aguacate.
- Ralla un poco de piel de limón por encima.
- Echa un chorrito de aceite de oliva, pimentón, escamas de sal y pimienta recién molida.
- Remata la bruschetta con unas semillas de sésamo y cebollino fresco. ¡Así de fácil!
- Acompaña esta bruschetta con un huevo a la plancha y un poco de fruta y tendrás un completísimo desayuno en un plisplás. ¡A comerte el día!