*Bruschetta* (o tosta) de queso ricotta y aguacate al limón
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Bruschetta (o tosta) de queso ricotta y aguacate al limón

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Para 1 bruschetta

¿Te aburre desayunar siempre lo mismo? ¿Vas justo de tiempo por la mañana y no quieres complicarte mucho? Pues esta deliciosa y rapidísima bruschetta o tosta de queso ricotta y aguacate al limón es perfecta para ti.

Esta original tosta con influencias italianas te va a llevar hasta el mismísimo cielo. Enamórate desde el primer bocado por la jugosidad del aguacate, la cremosidad del queso ricotta y el aroma del limón. Y para colmo, es superexprés.

Esta bruschetta hará que empieces el día a tope de energía y con una sonrisa de oreja a oreja. Aunque también es ideal para un aperitivo o cena ligera. ¡Tienes que probarla sí o sí!

Ingredientes

  • Pan integral
    1 rebanada
  • Aguacate
    0.25 unidades (un cuarto), cortado en láminas
  • Queso ricotta
    50 g

Toppings

  • Ralladura de limón
    Al gusto
  • Cebollino
    Al gusto, picado
  • Semillas de sésamo
    0.5 cucharaditas (2.5 ml), tostadas en la sartén
  • Pimentón dulce
    Al gusto, preferiblemente pimentón ahumado dulce de la Vera
  • Aceite de oliva virgen extra
    1 chorrito
  • Pimienta negra
    Al gusto, recién molida con el molinillo
  • Sal en escamas
    Al gusto

Preparación

  1. Tuesta el pan en una tostadora o sartén por ambas caras.
  2. Extiende el queso ricotta sobre el pan.
  3. Coloca las láminas de aguacate.
  4. Ralla un poco de piel de limón por encima.
  5. Echa un chorrito de aceite de oliva, pimentón, escamas de sal y pimienta recién molida.
  6. Remata la bruschetta con unas semillas de sésamo y cebollino fresco. ¡Así de fácil!
  7. Acompaña esta bruschetta con un huevo a la plancha y un poco de fruta y tendrás un completísimo desayuno en un plisplás. ¡A comerte el día!

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