¡Compártelo!
Cookies americanas de garbanzos y chocolate
Para 12 cookies
Te traemos una sorprendente versión saludable de las míticas cookies americanas con trocitos de chocolate. ¡Jamás dirías que están hechas con garbanzos! Sabemos que suena un poco extraño, pero están increíblemente deliciosas.
Estas cookies quedarán grabadas en tu memoria para siempre en cuanto las pruebes. El único problema es que vas a sentirte como Triki, el Monstruo de las Galletas, de Barrio Sésamo. ¡No podrás dejar de pensar en estas cookies! ¡Yo querer galleta! ¡Yo comer galleta!
Son perfectas como postre, merienda o desayuno. Y además, no pueden ser más saludables: sin azúcar, sin gluten, altas en proteínas y muy energéticas. ¿A qué esperas para hacer estas facilísimas cookies?
Ingredientes
- Garbanzos cocidos
1 bote (400 g) - Crema de cacahuete
1.5 tacitas (150 ml) - Chocolate 85%
100 g, cortado en trozos pequeños - Nueces
1 tacita (100 ml o 40 g), peladas, tostadas y troceadas - Vainilla en polvo
1.5 cucharaditas (7.5 ml), también se puede usar la misma cantidad de esencia de vainilla - Levadura química en polvo
1.5 cucharaditas (7.5 ml) - Sal
1 pizca (1 ml)
Preparación
- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- Tritura con la batidora de mano o el procesador todos los ingredientes, excepto el chocolate y las nueces, hasta conseguir una masa homogénea y pegajosa.
- Pasa la masa a un bol, agrega el chocolate y las nueces y mezcla bien con una cuchara.
- Ponte un poco de aceite en las manos, para así evitar que se te pegue la masa, y haz bolitas de igual tamaño. Da forma a las galletas presionando un poco cada bolita.
- Coloca las galletas en una bandeja de horno con papel vegetal. Deja un poco de espacio entre las galletas, ya que crecen un poco al hornearlas.
- Hornea las galletas a media altura durante unos 10-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja las galletas en el horno más o menos tiempo según lo blandas o crujientes que te gusten. Pero ten en cuenta que siempre quedan algo blanditas.
- Deja enfriar a temperatura ambiente al menos durante 10 minutos y las galletas se irán endureciendo poco a poco. Se quedan un poco crujientes por fuera y blanditas por dentro. ¡Ya están listas para mojar en la leche!
- Guarda las cookies en un recipiente hermético en la nevera y te aguantarán perfectamente durante unos 4-5 días. Para comerte una cookie como recién sacada del horno, tan sólo caliéntala durante unos 15-20 segundos en el microondas y espera unos 2-3 minutos a que se atempere.
Notas
- ¿Quieres llevar tu cookie a otro nivel? Sírvela tibia, cubierta con una bola de helado de vainilla y regada con chocolate fundido. ¡Totalmente irresistible!
- También puedes congelar las cookies si vas a tardar en comértelas. Haz más cantidad y las tendrás listas para disfrutar en cualquier momento.